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[アメリカ] ナパグレン / カベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー 2023

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2023年のナパ・ヴァレーは、ここ10年以上でも指折りの長い生育期に恵まれた。
シーズンを通じて穏やかで安定した気候が続き、平年を上回る収量と長いハングタイムが得られたことで、卓越した品質と記憶に残るヴィンテージとなった。
冬から春にかけての降雨により、貯水池は満たされ、土壌は健全かつ十分に保水され、理想的な条件で芽吹きを迎えた。
夏の気温は22〜24℃と穏やかに推移し、開花から結実期にかけてブドウの樹は順調に成長した。

熟したダークベリー、ザクロ、糖蜜、クランベリーソースにバニラと杉の香りが漂う。
複雑な味わいで、最初は赤系ベリーと甘草が感じられ、中盤にはナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしいダーク・カカオとスパイスの効いたアーモンド風味が感じられる。
滑らかでシルキーな口当たり、ドライなタンニン、バニラ、キャラメルの余韻が深みを増している。
肉料理全般、トマトソース、グレービー、ステーキソース、赤身肉、ジビエ系にも良い相性。

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