ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いたピーター･アランの「クリスタルム」。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。2024年は冷涼な年。雨も少なく、粒が凝縮し酸もしっかりしています。 レッドチェリーやクランベリー、バラの花のような豊かなアロマ。 赤系果実感が豊富で引き締まった印象、タンニンの質感はかなり細かく心地よい重み。 ・品種ピノノワール ・全房使用50％ ・野生酵母による自然発酵

ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いたピーター･アランの「クリスタルム」。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。最も涼しい風が入る東向き区画、単一畑の上級キュヴェ。 極少量入荷です！ チェリー、野イチゴ、オレンジピールなどの香り。赤系果実の旨味とミネラリーさが広がる。 タンニンも細かく上品さが特徴。熟成ポテンシャルも高い. ・品種ピノノワール ・全房使用60％ ・野生酵母による自然発酵 ・ブルゴーニュ産樽で11カ月熟成

ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いた、ピーター･アランのシャルドネです。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。2024年は冷涼な年。雨も少なく粒が小さく凝縮し、酸もしっかりしています。パイナップル、バタースコッチ、レモンピールのようなアロマ。フローラルな香りもありふくよかで多層的な味わい。シャブリを想わせる洗練されたミネラルが骨格をつくり複雑な フィニッシュに繋がります。素晴らしいシャルドネです！

華やかな香り、豊かな熟した果実味、柔らかくシルキー。 しかも旨味もたっぷりです！