[福島] zairai　海sea(haccoba)

福島県南相馬市と浪江町に醸造所を持つhaccobaさんのzairaiシリーズ。 日本酒ですが塩が入っているのが他になくユニーク。 甘味、旨味、酸味、塩味の4つが揃い美味しいです。 またジャパニーズローズと言われる「ハマナス」を使用。 米の香りだけでなくフローラル、潮っぽい香りもあり、 これがうまく調和、心地良く飲めます。 【注意】生酒です、クール便指定でお願いいたします。保管は冷蔵庫もしくはセラーで。

[大分] 安心院スパークリングワイン2024 (安心院葡萄酒工房)

国内トップスパークリングの1つ。令和の「即位の礼」で使用され、国賓をうならせた 国産ブラン・ド・ブラン。2024年は果実の芳醇さが秀逸！ 瓶内二次発酵きめ細やかな泡立ち。 大手航空会社使用の為、毎年入荷不安定のため、お早目にどうぞ。 2026年日本ワインコンクール金賞受賞。 大分県産シャルドネ100％使用。

[オーストラリア] ルーク･ランバート シャルドネ 2022 (ルーク･ランバート) 白

ワイナート126号掲載！オーストラリアのナチュラルワインで洗練された個性を持ち、醸造家の 家系でないのに14歳で醸造家をめざしたルーク・ランバート。いまや高い評価を得ている天才。リッチではなくピュアな美しさを感じるシャルドネ。白い花、ハーブ、ミネラリック。 実に奥ゆかしく魅力的です。

[オーストラリア] ルーク･ランバート シラー 2022 (ルーク･ランバート) 赤

ワイナート126号掲載！オーストラリアのナチュラルワインで洗練された個性を持ち、醸造家の 家系でないのに14歳で醸造家をめざしたルーク・ランバート。いまや高い評価を得ている天才。 冷涼なヤラヴァレーのぶどうを使った重すぎないシラー。 力強く芳醇ですが、清々しいスパイス感と高めの酸が魅力。滑らか、緻密なタンニンで非常に 高い品質です！

生酛純米　生詰め（大七酒造）

今年はすでに味わいのまとまりがあり素晴らしい「生詰め」となっています。 昨年の高温障害で米が割れやすかったそうですが、この品質でリリースしてくる大七さん の技術力には敬服します。お燗すると味わいがより広がり、奥行きが出ますので さらに楽しめます。ぜひ今年の新酒をお楽しみください。 冷蔵庫にて保管ください。

クール便指定

クール便を指定の際、こちらの商品をカートに入れ、商品と一緒に決済してください。

[スペイン] ラベントス･イ･ブラン 2023(ブラン･ド･ブラン) 泡

元祖カバの作り手ですが安価で低品質の現状によりカバを脱退。より高品質を目指しオーガニック認証取得、産地のテロワール表現にシフト。マカベオ40％、チャレッロ40％ パレリャーダ20％。ピュアな果実味で心地よい口当たり、スモーキーなフィニッシュ。18ヶ月熟成。この価格で太刀打ちできるスパークリングは少ないです。

[NZ] エステート・シャルドネ2023(クメウ・リヴァー) 白

世界トップを行く白ワイン生産者「クメウ・リヴァー」 2015年ロンドン開催のブラインド･テイスティングで名だたるルフレーヴ、ソゼ、 コント・ラフォンらに完勝。2024年天皇皇后両陛下、英国訪問時のバッキンガム宮殿での 公式晩餐会にもクメウリヴァーが供された。 6区画の厳選したブドウを使用。手摘み収穫後、房ごとプレス。 フレンチオークで天然酵母で発酵。11か月熟成。 洋梨、レモン、白桃のような香り。まろやか、凝縮感あるふくよかな果実味。 ほのかな塩味からタイトさも感じられる。実に多層的な味わいです。

[NZ] リッポン　マチュア･ヴァイン　ピノノワール2019(リッポン) 赤

新しいピノノワール銘醸地であるニュージーランド。 そのニュージーランドトップ生産者である「リッポン」。 乾燥した気候のセントラルオタゴでビオディナミ栽培。 ニュージーランドで最もブルゴーニュ寄りの醸造。 区画ごとに収穫、醸造したワインをブレンド。樹齢40年以上ブドウを使用。 20～30％全房使用、野生酵母による発酵。 16.6％の新樽、フレンチオーク樽18カ月熟成。 タンニンはきめ細かく、実にスムースな飲み口。 非常に多層的、滋味深く、調和が取れた秀逸のピノノワール。 リッポンの名刺代わりの1本。

[南ｱﾌﾘｶ] ピーターマックス ピノ･ノワール 2024 (クリスタルム) 赤

ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いたピーター･アランの「クリスタルム」。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。2024年は冷涼な年。雨も少なく、粒が凝縮し酸もしっかりしています。 レッドチェリーやクランベリー、バラの花のような豊かなアロマ。 赤系果実感が豊富で引き締まった印象、タンニンの質感はかなり細かく心地よい重み。 ・品種ピノノワール ・全房使用50％ ・野生酵母による自然発酵

[ニュージーランド] モリソン･ヴィンヤード ピノノワール 2020 (マウント・エドワード) 赤

NZ、セントラルオタゴでナチュラルなアプローチで革新的なワイン造りを行っているマウント・エドワード。 その中でも日本に120本しか入荷しない、銘酒単一畑「モリソン」ピノノワール。 強く洗練された果実味と高い酸が印象的。非常に凝縮味に富み、熟成ポテンシャルあります。 天然酵母、清澄、ろ過無し。本ヴィンテージも素晴らしい出来栄えです。

[ニュージーランド] マウント・エドワード ピノ･ノワール 2021 (マウント・エドワード) 赤

現在入手困難なニュージーワインのマウント･エドワード。 セントラルオタゴだとパワフルになりがちですが、こちらは非常にエレガント。 ブルゴーニュでこれほどの果実の凝縮味を求めると間違いなくプルミエ以上。 非常に良く調和のとれたピノノワール。少し熟成に入ってます。

[長野] メルロー2024 (ミリ・ボーテ)

千曲川ワインヴァレーの入口、長野県小諸市にあるミリ・ボーテさん。 長野県はカベルネフランとメルローの適地。こちらは標高820ｍの冷涼産地らしいタイトな テクスチャーのメルロー。手除梗後野生酵母で発酵、プレスし古樽で熟成6ヶ月。 酸化防止剤無添加、無濾過。ACL度数12.0％。 スモーキー、タールっぽい香り、スミレ等の香り。細くなりすぎない凝縮感で 実にキレイで美しい印象です。 酸化防止剤無添加のためクール便推奨します。

[長野]カベルネフラン2024(ミリ・ボーテ)

千曲川ワインヴァレーの入口、長野県小諸市にあるミリ・ボーテさん。 長野県はカベルネフランとメルローの適地。 手除梗後野生酵母で発酵、プレスし古樽で熟成6ヶ月。 酸化防止剤無添加、無濾過。ACL度数13.5％。 標高820ｍの冷涼産地のタイトなテクスチャーと共に上品さとエレガントさも 加わった秀逸なカベルネフラン。 酸化防止剤無添加のため、クール便推奨します。

[ドイツ] ミネラルシュタイン･リースリング 2024(ゲルト･ステップ) 白

当店白ワイン不動の人気NO.1！世界的ジャーナリストジャンシス・ロビンソンMWも絶賛！ ドイツ　ファルツ地方のコストパフォーマンス抜群のリースリング。 手摘み収穫、天然酵母発酵（一部）。充分な凝縮感、クリーンでしっかりとしたミネラル、 リースリングの典型性が感じられます。満足度が非常に高い1本です。 品種　リースリング　地域　ファルツ 度数　12％

[山形] サンスフル　白発泡 2025 (タケダワイナリー)

山形を牽引する伝統ワイナリーのタケダワイナリーさん。山形県上山市の完熟デラウエア で酸化防止剤を使用しない「サンスフル」での醸造。酵母が溶け込み細やかな泡の発泡ワインとなっています。 デラウエアの華やかな香りと生き生きとした味わいにファンが非常に多い1本。 ・品種　山形県産デラウエア100％　 ・度数11.5％ ・クール便販売商品（クール便指定いただけない場合販売致しません）

[山形] サンスフル　ロゼ発泡2023 (タケダワイナリー)

山形を牽引する伝統ワイナリーのタケダワイナリーさん。 酸化防止剤を使用しない「サンスフル」での醸造。酵母が溶け込み細やかな泡の発泡ワインとなっています。 ・品種　山形県産デラウエア100％　 ・度数11.5％ ・クール便販売商品（クール便指定いただけない場合販売致しません）

[ドイツ] ミケリースリング 白 2021

ドイツワイン銘醸地モーゼルの「ザンクト・ニコラウス」が醸造。 2021年は涼しいヴィンテージ。ジューシー、フルーティさと酸味のバランスが秀逸。 以降のヴィンテージリリースもありますが当店は2021年がおすすめです。 親しみやすく、和食にも合うドイツワインの良さを感じてもらえると思います。 この価格でこの品質！リースリングは見つけるのが困難です。 1本売れるごとに動物愛護協会へ22(にゃんにゃん)円寄付されています

[ｵｰｽﾄﾘｱ] グリューナーフェルトリーナー　カンプターラー・テラッセン2023 (ブリュンデルマイヤー) 白

「ワインプロフェッサー」の異名を取り無農薬栽培を実践、凝縮感があり洗練された味わいのワインを生み出しているヴィリー・ブリュンデルマイヤー氏。 レモンやライムのような爽やかな香りと品種特有のほのかなコショウっぽさを持っています。複雑性、芳醇さ、エレガントな酸どれをとっても秀逸です！ 毎回試飲する度、素晴らしいと思わず言ってしまうほどです。 ライトボディで野菜中心の前菜とご一緒にどうぞ。

[岡山] シャルドネ ドール2023 (ドメーヌテッタ) 白

ﾄﾞﾒｰﾇ・テッタと言えばと仏有名産地に似た土壌で栽培したシャルドネ。 白桃や青リンゴ、洋梨やコンフィチュールなど甘く華やかな香り。 甘さと酸のバランスいいです。ステンレスタンク 熟成由来のフレッシュさが特徴。程よいアルコール感で飲み応えも充分あります。 数量限定入荷です。クール便ご利用ください。

[南ｱﾌﾘｶ] キュヴェ･シネマ･ピノノワール　2024(クリスタルム)

ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いたピーター･アランの「クリスタルム」。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。最も涼しい風が入る東向き区画、単一畑の上級キュヴェ。 極少量入荷です！ チェリー、野イチゴ、オレンジピールなどの香り。赤系果実の旨味とミネラリーさが広がる。 タンニンも細かく上品さが特徴。熟成ポテンシャルも高い. ・品種ピノノワール ・全房使用60％ ・野生酵母による自然発酵 ・ブルゴーニュ産樽で11カ月熟成

[南ｱﾌﾘｶ] ジ･アグネス シャルドネ 2024 (クリスタルム) 白

ティム･アトキンMW、Wine Report 2021 で『Winemeker of the Year』に輝いた、ピーター･アランのシャルドネです。全世界のトップソムリエ、レストランが欲しがる入手困難な生産者。2024年は冷涼な年。雨も少なく粒が小さく凝縮し、酸もしっかりしています。パイナップル、バタースコッチ、レモンピールのようなアロマ。フローラルな香りもありふくよかで多層的な味わい。シャブリを想わせる洗練されたミネラルが骨格をつくり複雑な フィニッシュに繋がります。素晴らしいシャルドネです！

杤2024　モンガク谷ワイナリー(白)

北海道が誇るナチュラルワイン生産者。2024年ヴィンテージ少量入荷。 今回で7シーズン目。 有蓄循環型農業の自社畑で野生酵母使用。無濾過、無清澄。 ピノノワール主体のフィールドブレンド(1つの畑に様々なブドウを混植し混醸) 7品種からの複雑さと繊細さをお試しください。 心地よい口当たり、柔らかい酸、出汁のような旨味、繊細ながら非常に複雑です。 長い余韻、ミディアムボディ。 品種ピノノワール64％、ピノタージュ23％、ピノグリ5％、ソーヴィニヨンブラン他4％ アルコール度数12.5％、MLFあり。 サンスフル（酸化防止剤無添加）です。 繊細でデリケートな商品の為、クール便指定お願い致します。指定されない場合の品質劣化等に関して保証できかねます。 また転売、配送先が不審であるなど場合は購入キャンセルさせていただく場合がございます。 ご了承ください。 おひとり様1本限りでお願いします。 繊細でデリケートな商品の為、クール便のご利用おすすめします。 おひとり様1本限りでお願いします。

栢2024　モンガク谷ワイナリー（白）

北海道が誇るナチュラルワイン生産者。2024年ヴィンテージ少量入荷！ 有蓄循環型農業の自社畑で野生酵母使用。無濾過、無清澄。 シャルドネ主体のフィールドブレンド(1つの畑に様々なブドウを混植し混醸) 唯一の白ブドウ主体。 心地よい口当たり、辛口シャンパーニュのような繊細でシャープ、複雑味が秀逸。 ほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラル感のバランスは本年も良好。 抜栓数時間後から本領発揮、大き目のグラスでどうぞ。 品種　シャルドネ61％、ピノノワール18％、ピノタージュ5％、ピノグリ他7％。 アルコール度数12.0％、MLFあり。 サンスフル（酸化防止剤無添加）となりました。 繊細でデリケートな商品の為、クール便指定お願い致します。指定されない場合の品質劣化等に関して保証できかねます。 また転売、配送先が不審であるなど場合は購入キャンセルさせていただく場合がございます。 ご了承ください。 おひとり様1本限りでお願いします。