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杤2024　モンガク谷ワイナリー(白)

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北海道が誇るナチュラルワイン生産者。2024年ヴィンテージ少量入荷。
今回で7シーズン目。
有蓄循環型農業の自社畑で野生酵母使用。無濾過、無清澄。
ピノノワール主体のフィールドブレンド(1つの畑に様々なブドウを混植し混醸)
7品種からの複雑さと繊細さをお試しください。
心地よい口当たり、柔らかい酸、出汁のような旨味、繊細ながら非常に複雑です。
長い余韻、ミディアムボディ。
品種ピノノワール64％、ピノタージュ23％、ピノグリ5％、ソーヴィニヨンブラン他4％
アルコール度数12.5％、MLFあり。
サンスフル（酸化防止剤無添加）です。
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